Judías blancas de bote con patatas y chorizo paso a paso

¿Tienes una lata de judías blancas por ahí y no sabes qué hacer con ella? Pues aquí tienes una receta fácil, rápida y deliciosa: judías blancas de bote con patatas y chorizo. Perfecta para esos días en los que no tienes mucho tiempo pero quieres comer bien. Este plato combina la suavidad de las judías con el sabor contundente del chorizo y la textura de las patatas. Además, es una receta que no requiere de grandes habilidades culinarias, así que vamos al grano y te explico cómo prepararla paso a paso.

Pon judías blancas en agua fría o caliente

Vale, esto es un tema recurrente cuando hablamos de preparar judías blancas. Si usas judías secas, hay que remojarlas, pero ¿en agua fría o caliente? Pues depende de lo que busques y del tiempo que tengas.

Agua fría: Lo más tradicional es poner las judías en agua fría. Llena un bol grande con agua fría y añade las judías. Déjalas reposar unas 8-12 horas, lo ideal es hacer esto la noche anterior. Este método es más lento, pero permite que las judías se hidraten de manera uniforme.

Agua caliente: Si vas con prisa, puedes optar por remojarlas en agua caliente. Pon las judías en un bol, cúbrelas con agua caliente y déjalas unas 1-2 horas. Este método acelera el proceso, pero puede que las judías no queden tan tiernas.

Un truco útil: Si estás en un apuro, puedes hervirlas directamente sin remojar, aunque esto aumentará el tiempo de cocción y puede que no queden tan suaves.

Si no, el agua caliente es tu amiga. Y si tienes un bote de judías blancas ya cocidas, ¡ni te preocupes por esto!

Nota: Cambia el agua después del remojo para reducir el contenido de almidón y mejorar la digestión.

Sacar judías blancas del bote sin romperlas

Para preparar unas buenas judías blancas de bote con patatas y chorizo, lo primero es sacar las judías sin que se desintegren. Aquí te dejo unos trucos:

1. Escurre el líquido del bote con cuidado. No tires el bote de golpe en el colador. Mejor, inclínalo despacito para que las judías no se golpeen y se rompan.
2. Una vez escurridas, enjuágalas con agua fría. Esto ayuda a quitar el exceso de sal y conservantes. Hazlo con un chorro suave para no dañar las judías.
3. Si quieres ser aún más cuidadoso, usa una cuchara grande o una espumadera para ir sacando las judías del colador y ponerlas en un bol o directamente en la olla.

Importante: no las remuevas demasiado en la olla, sobre todo si ya están cocidas. Añádelas al final de la cocción del plato para que no se deshagan. Si necesitas mover la olla, mejor agítala suavemente desde las asas en lugar de meter una cuchara y revolver.

Estos pasos sencillos te asegurarán que tus judías lleguen enteras y perfectas a tu plato, listas para combinarse con las patatas y el chorizo.

Espero que te haya gustado la receta. Ahora ya sabes cómo preparar unas judías blancas de bote con patatas y chorizo que están de muerte. ¡Gracias por leer y buen provecho!