Cómo hacer una paella con preparado de marisco congelado

¿Te apetece una buena paella pero no tienes tiempo para ir a la pescadería? No te preocupes, hacer una paella con preparado de marisco congelado es una solución rápida y deliciosa. Vale, no es lo mismo que el marisco fresco, pero te aseguro que el resultado te va a sorprender. Vamos a aprovechar las ventajas de tener marisco ya listo para usar y te voy a enseñar paso a paso cómo preparar una paella que hará que todos se chupen los dedos. Aquí no hay trucos mágicos, solo buenos ingredientes y un poco de maña.

Cómo cocinar mariscos congelados

Cocinar mariscos congelados es más fácil de lo que piensas. Lo primero que necesitas es asegurarte de que el marisco esté en buenas condiciones. Aquí te dejo unos pasos sencillos para que los prepares como un profesional.

1. Descongelación: Lo ideal es descongelar los mariscos de forma lenta en el frigorífico. Ponlos en un colador sobre un bol para que el agua no se quede en contacto con ellos. Si vas con prisa, puedes usar el microondas, pero ten cuidado de no cocinarlos.
2. Lavado: Una vez descongelados, pásalos por agua fría para quitar cualquier residuo de hielo. Sécalos bien con papel de cocina.
3. Cocción: Puedes optar por varias formas de cocción:
   • Hervido: Pon una olla con agua y un poco de sal. Cuando esté hirviendo, añade los mariscos y cocina por unos minutos. No los sobrecocines, ya que se pondrán duros.
   • Salteado: Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade los mariscos y saltea a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Puedes añadir ajo picado para darles más sabor.
   • A la plancha: Calienta una plancha o sartén y cocina los mariscos directamente, sin añadir grasa. Dales la vuelta cuando veas que cambian de color.

Es importante no cocinar los mariscos congelados directamente sin descongelar, ya que pueden soltar mucha agua y perder su textura.

Para una paella, lo mejor es saltear los mariscos por separado y añadirlos al final de la cocción del arroz. Así te aseguras de que queden en su punto justo.

Recuerda que los mariscos son delicados y no necesitan mucho tiempo de cocción. Con estos pasos, tendrás unos mariscos tiernos y sabrosos para tu paella.

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Cuántos gramos de arroz por persona en una paella

Cuando te pones a hacer una paella, una de las preguntas más comunes es cuántos gramos de arroz necesitas por persona. Aquí te lo aclaro de una vez por todas: la cantidad estándar es de 80 a 100 gramos de arroz por persona.

¿Por qué esta cantidad? Pues es el equilibrio perfecto para que no te quedes ni corto ni te sobre. Además, recuerda que el arroz en la paella tiende a absorber todo el caldo y los sabores de los ingredientes, así que no necesitas poner más de la cuenta.

Consejos rápidos:

1. Para 2 personas: Usa entre 160 y 200 gramos de arroz.
2. Para 4 personas: Entre 320 y 400 gramos.
3. Para 6 personas: Entre 480 y 600 gramos.

Y si te quedas corto, siempre puedes acompañarlo con un buen pan o una ensalada. Ya sabes, mejor que sobre y no que falte.

Recuerda que el tipo de arroz también influye. El arroz bomba, por ejemplo, es el más recomendado para la paella.

A la hora de usar un preparado de marisco congelado, lo ideal es que lo descongeles previamente y sigas las instrucciones del paquete para que se cocine bien junto con el arroz. ¡Y listo! Ya tienes la base para una paella perfecta.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar una deliciosa paella con marisco congelado. Espero que disfrutes este plato tanto como yo. ¡A cocinar y buen provecho!