Costillas de cerdo a la miel en olla express

¿Te apetece disfrutar de unas costillas de cerdo que se deshacen en la boca y tienen un toque dulce irresistible? Pues no busques más. Hoy te traigo una receta que hará que te chupes los dedos sin complicarte la vida. Las costillas de cerdo a la miel cocinadas en olla express son la solución perfecta para cuando quieres algo delicioso pero no tienes mucho tiempo. Con unos pocos ingredientes y en menos de una hora, tendrás un plato que parece salido de un restaurante de lujo. ¿Te animas a probarlo?

Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con esta receta que combina la jugosidad de las costillas con el toque dulce de la miel. Y lo mejor de todo, la olla express hará todo el trabajo duro por ti.

Tiempo de cocción de carne de puerco en olla express

Cuando cocinas carne de cerdo en una olla express, el tiempo de cocción varía según el corte y el tamaño de la carne. Para las costillas de cerdo, por ejemplo, la cosa es bastante sencilla.

• Si tienes costillas de cerdo enteras, cortadas en tiras, en una olla express suelen necesitar entre 20 y 25 minutos.
• Para trozos más pequeños, como cubos de carne para guisos, con unos 15 minutos será suficiente.

Recuerda siempre despresurizar la olla antes de abrirla, porque la presión acumulada puede ser peligrosa.

Un consejo: Si marinas las costillas antes de cocinarlas, además de reducir el tiempo de cocción, conseguirás que queden mucho más sabrosas.

Aparte del tiempo, es crucial que tengas suficiente líquido en la olla. Normalmente, unos 250 ml de caldo o agua es lo mínimo para evitar que la carne se pegue o se queme.

Si estás preparando tus costillas de cerdo a la miel, asegúrate de añadir la miel al final del proceso de cocción para que no se caramelice demasiado y se queme.

Así que, ya sabes, ajusta el tiempo y el líquido, y tendrás unas costillas tiernas y jugosas en poco tiempo.

Cocer costillas de cerdo perfecto

Para conseguir unas costillas de cerdo que se deshagan en la boca, la clave está en la cocción. Usar una olla express es tu mejor aliada para ahorrar tiempo y obtener resultados espectaculares. Aquí te dejo los pasos para que te salgan perfectas:

1. Prepara las costillas: Retira la membrana de la parte trasera de las costillas. Esto hará que queden más tiernas. Luego, sazónalas generosamente con sal, pimienta y tus especias favoritas.
2. Sellado: En la olla express, añade un poco de aceite y dora las costillas por todos lados. Este paso es importante porque intensifica el sabor.
3. Agregar líquidos: Una vez selladas, retira las costillas y desglasa la olla con un chorrito de vino blanco o caldo. Luego, vuelve a colocar las costillas en la olla y añade agua o caldo hasta cubrirlas.
4. Cocción: Cierra la olla express y cocina a presión alta durante unos 25-30 minutos. Esto hará que la carne quede súper tierna.
5. Descanso: Una vez pasado el tiempo, deja que la presión se libere de manera natural. Esto puede tardar unos 10-15 minutos. No te saltes este paso, ya que ayuda a que la carne retenga sus jugos.

El sellado inicial y la cocción lenta en la olla express son lo que realmente hará que tus costillas sean un éxito.

Tip extra: Para un toque final espectacular, después de cocer las costillas, úntalas con miel y ponlas al horno o parrilla unos minutos para caramelizar.

¡Y ahí lo tienes! Unas costillas de cerdo a la miel en olla express que te dejarán con ganas de más.

Espero que disfrutes estas deliciosas costillas de cerdo a la miel tanto como yo. Si te ha gustado la receta, no dudes en compartirla y seguir probando cosas nuevas en la cocina. ¡Buen provecho!