¿Qué día de la semana se puede comprar el pescado más fresco?

Si eres de los que se pirran por un buen plato de pescado, seguro que te has preguntado más de una vez cuál es el mejor día para hacerse con el pescado más fresco. Pues bien, te voy a contar un secreto: no todos los días son iguales en el mercado. La frescura del pescado depende mucho de las llegadas a puerto y de cómo se organiza la distribución.

La mayoría de las lonjas y puertos pesqueros tienen un calendario más o menos fijo, y eso afecta directamente a cuándo encontrarás el pescado en su punto óptimo. Los días clave suelen ser a principios de la semana, aunque hay matices que debes tener en cuenta.

Vamos a desmenuzar el tema para que la próxima vez que vayas al mercado, te lleves el pescado más fresco y delicioso.

¿Cuándo es el pescado más fresco?

Para encontrar el pescado más fresco, hay que tener en cuenta varios factores. Aquí te dejo algunos tips clave:

1. El día de la semana: Los mejores días para comprar pescado fresco son los martes y viernes. En la mayoría de los mercados, los lunes no reciben nuevo pescado, así que lo que ves es del fin de semana. El martes llega fresco de las lonjas.

2. La hora: Ve a primera hora de la mañana. Los mercados se abastecen temprano, y es cuando el pescado está más fresco. Si llegas al mediodía, probablemente te encuentres con lo que ha quedado.

3. La procedencia: Si vives cerca de la costa, tienes una ventaja. El pescado de proximidad siempre será más fresco. Busca en los mercados locales o en las lonjas.

4. La temporada: Algunos pescados tienen su mejor momento en ciertas épocas del año. Por ejemplo, el bonito está en su punto durante el verano. Conocer la temporada de pesca de cada especie te ayudará a elegir mejor.

El pescado más fresco es el que ha sido capturado recientemente y ha pasado menos tiempo en tránsito.

5. La apariencia: No te olvides de usar tus sentidos. Un pescado fresco tiene los ojos brillantes, la carne firme y un olor agradable a mar. Si huele demasiado fuerte o tiene los ojos hundidos, mejor pasa de largo.

Siguiendo estos consejos, tendrás más posibilidades de llevarte a casa el pescado más fresco.

El mejor día para ir a la pescadería

La clave para conseguir el pescado más fresco es saber qué días llegan las nuevas remesas a la pescadería. Esto depende mucho de la zona, pero en general, en España, hay algunos días que son mejores que otros.

1. Martes y miércoles: Estos días suelen ser ideales, ya que las pescaderías reciben sus suministros después del fin de semana. El pescado es fresco, y además, hay menos aglomeración de gente que a finales de la semana.

2. Viernes: También es un buen día porque muchas pescaderías hacen un segundo pedido de la semana para tener suficiente stock para el fin de semana, que es cuando más se vende.

3. Sábados: Si buscas pescado para el fin de semana, el sábado por la mañana puede ser una buena opción, aunque ten en cuenta que suele haber más gente y puede que no encuentres tanta variedad.

Evita los lunes, ya que es el día en que las pescaderías suelen vender el pescado que les queda del fin de semana. No es que sea malo, pero no será tan fresco como el de mitad de semana.

Si puedes, pregunta en tu pescadería local qué días reciben el pescado. Así tendrás la información exacta y podrás organizarte mejor.

En definitiva, para conseguir el mejor pescado, ajusta tu calendario y ¡sé estratégico con tus visitas a la pescadería!

Así que ya sabes, si quieres el pescado más fresco, lo mejor es ir al mercado el martes o el miércoles. ¡Aprovecha esos días y disfruta de un buen plato de pescado fresco! ¡Suerte en tu compra!