Cómo curar una sartén para que no se pegue

¿Te has comprado una sartén nueva y no quieres que se pegue nada? Pues estás en el sitio adecuado. Cualquier amante de la cocina sabe que una sartén bien curada es la clave para que tus platos no acaben convirtiéndose en un desastre pegajoso. Aquí te voy a contar cómo curar una sartén de la manera más sencilla y efectiva. No necesitas ser un experto ni tener un arsenal de herramientas de cocina. Con unos pocos pasos y algo de dedicación, tu sartén estará lista para enfrentarse a cualquier receta sin que nada se quede pegado. Vamos a ello.

¿Cómo curar un sartén nuevo antes de usarlo?

Curar una sartén nueva es clave para que no se pegue y te dure más. Aunque hay varios métodos, te cuento uno que nunca falla.

Primero, lava la sartén con agua caliente y jabón. Así eliminas el polvo o residuos de fábrica. Sécala bien, que no quede ni una gota de agua.

Ahora, vamos al lío:

1. Cubrir con aceite: Llena el fondo de la sartén con una capa fina de aceite vegetal. Usa aceite que resista altas temperaturas, como el de girasol o canola.
2. Calentar: Coloca la sartén en el fuego medio durante unos 10-15 minutos. Verás que el aceite empieza a humear un poquito. No te asustes, es normal.
3. Enfriar: Apaga el fuego y deja que la sartén se enfríe completamente con el aceite adentro.
4. Eliminar el exceso: Una vez fría, usa papel de cocina para retirar el exceso de aceite. No lo laves, solo quita lo que sobra.

Repite este proceso al menos dos veces para asegurarte de que la sartén quede bien curada.

Este método crea una capa antiadherente natural en tu sartén, ideal para cocinar sin que se peguen los alimentos.

Con estos pasos, tendrás una sartén lista para usar y disfrutar en la cocina. ¡A cocinar se ha dicho!

Cómo evitar que los alimentos se peguen al sartén

Para que tu sartén se convierta en tu mejor aliado en la cocina, lo primero es aprender a curarla. Aquí te dejo unos pasos sencillos:

1. Lava bien la sartén: Antes de empezar, asegúrate de lavar y secar bien la sartén. Esto elimina cualquier residuo de fábrica o suciedad.

2. Calienta la sartén: Coloca la sartén en el fuego a temperatura media durante unos minutos. La idea es que esté lo suficientemente caliente, pero no al punto de quemar el aceite.

3. Añade aceite: Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén, aproximadamente una cucharada. Puedes usar un papel de cocina para esparcir el aceite por toda la superficie, incluyendo los bordes.

4. Deja que el aceite se caliente: Mantén la sartén con el aceite al fuego durante unos 10-15 minutos. Este proceso permite que el aceite forme una capa protectora en el metal.

5. Enfría y limpia: Después de que el tiempo haya pasado, apaga el fuego y deja enfriar la sartén. Una vez fría, puedes limpiar el exceso de aceite con un papel de cocina.

Repite este proceso varias veces para obtener mejores resultados. Cuantas más capas de aceite, mejor será la antiadherencia de tu sartén.

Un truco que siempre funciona es evitar lavar la sartén con jabón después de curarla. Usa solo agua caliente y una esponja suave.

Si sigues estos pasos, verás que tus alimentos no se pegan y cocinar será mucho más agradable. ¡A disfrutar de tu sartén bien curada!

Espero que estos pasos te hayan sido útiles para curar tu sartén y que disfrutes de cocinar sin que se te peguen los alimentos. ¡Buen provecho y a darle caña a esos platos!