Cómo forrar un molde redondo con papel de horno

¿Te ha pasado alguna vez que te has quedado con medio bizcocho pegado al molde? Pues eso se acabó. Forrar un molde redondo con papel de horno no es ningún misterio, pero tiene su truco. Lo mejor es que una vez que le coges el punto, verás que es un paso súper sencillo y te ahorrará un montón de quebraderos de cabeza. Vamos a ver cómo darle forma al papel para que encaje perfecto en tu molde y, sobre todo, evitar que se te pegue la masa. Prepara tus utensilios y sigue estos pasos que te voy a contar, así siempre tendrás un resultado de diez en tus recetas.

¿Cómo se llama el papel que se le pone a los moldes para hornear?

El papel que usamos para forrar los moldes para hornear se llama papel de horno o papel vegetal. También es conocido como papel sulfurizado en algunas partes. Este papel es resistente al calor y tiene una superficie antiadherente, que evita que los alimentos se peguen al molde y facilita la limpieza.

Es muy útil porque:
1. Hace que tus bizcochos y tartas se desmolden fácilmente.
2. Evita que se quemen o se resequen.
3. Facilita la limpieza del molde.

Para forrar un molde redondo con papel de horno, sigue estos pasos:

1. Corta un círculo de papel de horno del tamaño de la base del molde.
2. Engrasa ligeramente el molde con mantequilla o aceite para que el papel se adhiera bien.
3. Coloca el círculo de papel en la base del molde.
4. Corta tiras de papel para los bordes del molde y colócalas también, asegurándote de que queden bien ajustadas.

Truco: Si doblas el papel varias veces antes de cortarlo, conseguirás un círculo más preciso.

Ahora, con tu molde bien forrado, ¡estás listo para hornear sin problemas!

Qué hacer si no tienes papel encerado

Vale, imagina que estás en medio de preparar una tarta y te das cuenta de que no tienes papel encerado. ¡No te preocupes! Aquí te dejo algunas soluciones rápidas que te salvarán el día:

1. Papel de horno: Este es el sustituto más obvio y fácil. El papel de horno o papel sulfurizado es resistente al calor y no se pega, así que úsalo sin miedo.
2. Papel de aluminio: Si tienes papel aluminio, también puede funcionar. Eso sí, asegúrate de engrasarlo bien con mantequilla o aceite para evitar que la masa se quede pegada.
3. Enharinar el molde: Si no tienes ninguno de los anteriores, simplemente engrasa el molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Esto creará una capa antiadherente que funcionará en la mayoría de los casos.
4. Spray desmoldante: Estos sprays son ideales para cubrir el molde y asegurarte de que nada se quede pegado. Aplícalo uniformemente por todo el molde.
5. Usar una base de silicona: Las bases o tapetes de silicona son reutilizables y antiadherentes. Si tienes uno a mano, simplemente córtalo al tamaño del molde.

Recuerda que cada solución tiene sus pros y sus contras, así que elige la que mejor se adapte a lo que estás haciendo.

Así que ya sabes, no hace falta correr a la tienda cada vez que te falte papel encerado. Con estos trucos, tu tarta saldrá perfecta igual.

Cómo usar moldes de papel para hornear

Si alguna vez te has peleado con un bizcocho que se pega al molde, necesitas aprender a usar moldes de papel para hornear. No solo hacen que el desmoldado sea un paseo por el parque, también ayudan a que tu bizcocho se hornee de manera más uniforme.

1. Elige el papel adecuado:
Hay varios tipos de papel de horno, pero te recomiendo el papel sulfurizado. Resiste altas temperaturas y no se pega a la masa.

2. Medir y cortar:
Coloca el molde redondo sobre el papel de horno y dibuja el contorno con un lápiz. Luego, recorta el círculo. Para los lados del molde, corta una tira de papel de altura un poco mayor que la del molde.

3. Preparar el molde:
Engrasa ligeramente el molde con mantequilla o spray desmoldante. Esto ayuda a que el papel se adhiera mejor al molde y no se mueva al verter la masa.

4. Forrar la base:
Coloca el círculo de papel de horno en la base del molde, asegurándote de que quede bien centrado.

5. Forrar los lados:
Toma la tira de papel que cortaste antes y pégala a los lados del molde. Si es necesario, usa un poco más de mantequilla para que se adhiera bien. Asegúrate de que la unión entre la base y los lados esté bien firme.

Consejo extra: Para hacer que el papel tome la forma del molde más fácilmente, puedes arrugarlo y luego estirarlo antes de colocarlo.

Y eso es todo. Ahora tu molde está listo para ser usado. Este método no solo facilita el desmoldado, sino que también te ahorra tiempo en la limpieza.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo forrar un molde redondo con papel de horno. Espero que te haya sido útil y que tus tartas y bizcochos salgan perfectos.

¡A darle caña a la cocina!