Cómo hacer arroz con leche en la olla express

¿Te apetece un postre casero y delicioso pero no quieres pasarte horas en la cocina? Pues estás de suerte porque hoy te voy a enseñar a preparar un arroz con leche de rechupete en la olla express. Imagínate, todo el sabor tradicional de este postre en mucho menos tiempo. La clave está en combinar bien los ingredientes y aprovechar la maravilla de la olla a presión. Con esta receta, tendrás un arroz cremoso y lleno de sabor sin complicarte la vida. ¡Vamos al lío!
¿Qué pasa si no lavo el arroz para arroz con leche?
Lavar o no lavar el arroz para el arroz con leche puede parecer una tontería, pero ojo, que tiene su impacto. Si decides no lavar el arroz, lo que pasa es que la textura y el resultado final del plato pueden cambiar bastante.
Para empezar, el arroz tiene una capa de almidón que puede hacer que tu arroz con leche quede más espeso. Si no lo lavas, esa capa de almidón se queda en el grano y al cocinarlo se libera, haciendo que el arroz con leche sea más cremoso y, a veces, incluso un poco pegajoso. Esto puede ser algo bueno o malo, según te guste.
Si te mola un arroz con leche bien espeso, entonces no lavar el arroz es una opción. Pero, si prefieres una textura más suave y con los granos de arroz más sueltos, te recomiendo lavarlo.
En resumen:
1. No lavar el arroz:
- Más almidón.
- Textura más cremosa y espesa.
- Posibilidad de que se pegue un poco más.
2. Lavar el arroz:
- Menos almidón.
- Textura más suave.
- Granos más sueltos.
Así que ya sabes, la clave está en cómo te guste más tu arroz con leche. Experimenta y encuentra tu punto ideal.
La olla a presión de Arguiñano
La olla a presión, ese artilugio que siempre está en la cocina, es un verdadero salvavidas. Y si hablamos de la de Karlos Arguiñano, ya sabes que no puede ser otra cosa que práctica y eficiente. Este chef, conocido por sus recetas sencillas y sabrosas, también es fan de la olla a presión. ¿Por qué? Pues porque te permite cocinar platos que normalmente llevarían horas, en tan solo minutos.
Arguiñano tiene sus trucos para sacarle el máximo partido a este aparato. Aquí te dejo algunos puntos clave sobre la olla a presión según su filosofía:
- Ahorro de tiempo: Puedes hacer un buen guiso en menos de media hora, mientras que en una cazuela normal te llevaría el doble.
- Conserva los nutrientes: Al cocinar más rápido y con menos agua, los alimentos mantienen mejor sus propiedades.
- Versatilidad: Desde un arroz con leche hasta un cocido madrileño, la olla a presión puede con casi todo.
Además, Karlos siempre recomienda seguir estas normas básicas:
"No llenes la olla más de dos tercios, y siempre asegúrate de que la válvula de presión esté limpia y funcionando."
Ahora que sabes esto, puedes lanzarte a preparar un delicioso arroz con leche en la olla express. Usa arroz de grano corto, leche entera y una buena rama de canela. Con estos ingredientes y tu olla a presión, tendrás un postre tradicional en un abrir y cerrar de ojos. ¡A cocinar!
La mejor olla para cocinar arroz
Elegir la mejor olla para cocinar arroz puede marcar una gran diferencia en tus recetas. No todas las ollas son iguales, y aunque parece una tarea sencilla, una buena olla puede hacer que el proceso sea más rápido, fácil y con resultados perfectos.
Primero, piensa en la capacidad. Si normalmente cocinas para una familia grande, una olla de 3 a 5 litros es ideal. Para parejas o personas que viven solas, una olla más pequeña de 1 a 2 litros será suficiente.
Otro punto importante es el material. Las ollas de acero inoxidable son súper duraderas y fáciles de limpiar, pero tienden a distribuir el calor de manera desigual. Las ollas de aluminio, por otro lado, son ligeras y conducen el calor de manera uniforme, aunque pueden reaccionar con alimentos ácidos. Una opción muy popular es la olla de cerámica, que no altera el sabor del arroz y tiene una excelente retención de calor.
En cuanto a la olla express, estas son fantásticas para ahorrar tiempo. La presión que generan permite que el arroz se cocine más rápido y de manera uniforme. Además, algunas vienen con características adicionales, como temporizadores y configuraciones para diferentes tipos de arroz.
Un par de consejos rápidos:
1. Siempre sigue las instrucciones del fabricante en cuanto a la proporción de agua y arroz.
2. No llenes la olla más allá de su capacidad recomendada.
3. Si usas una olla express, asegúrate de liberar la presión correctamente antes de abrirla.
Una buena olla no solo facilita el proceso sino que también garantiza resultados consistentes. Así que, invierte en una buena olla y verás la diferencia en cada plato de arroz que prepares.
Espero que esta receta de arroz con leche en la olla express te haya sido útil y que disfrutes de un postre delicioso en poco tiempo. ¡Gracias por leer y probar! ¡Disfruta cocinando!
Deja una respuesta
Te puede interesar...