Cómo hacer lentejas de bote con chorizo y patatas

¿Tienes lentejas de bote en la despensa y no sabes qué hacer con ellas? Tranquilo, que hoy te voy a enseñar una receta de lentejas con chorizo y patatas que te va a salvar la comida. Este plato es perfecto para esos días en los que no tienes tiempo de cocinar algo complicado, pero quieres disfrutar de algo rico y reconfortante. Además, es súper fácil de preparar y te aseguro que el resultado te va a sorprender. Así que, coge esos botes de lentejas, unos cuantos ingredientes básicos y manos a la obra. ¡Vamos a darle caña a estas lentejas!

Ingredientes y preparación

Preparar unas deliciosas lentejas de bote con chorizo y patatas es una opción rápida y sabrosa para disfrutar de un plato tradicional sin invertir demasiado tiempo en la cocina. A continuación, te indico los ingredientes necesarios y los pasos a seguir:

Ingredientes:

• 1 bote de lentejas cocidas (aproximadamente 400 g)
• 200 g de chorizo
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 2 tomates maduros o 200 ml de tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Caldo de verduras o agua

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes:
   • Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
   • Lava y corta el pimiento verde y la zanahoria en trozos pequeños.
   • Pela y corta las patatas en cubos medianos.
   • Si utilizas tomates frescos, pélalos y pícalos en trozos pequeños.
   • Corta el chorizo en rodajas.
2. Sofrito:
   • En una cazuela amplia, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio.
   • Añade la cebolla y los ajos picados, y sofríe hasta que estén transparentes.
   • Incorpora el pimiento verde y la zanahoria, y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
   • Agrega el chorizo y rehoga hasta que suelte su grasa y se dore ligeramente.
3. Incorporación del tomate y las especias:
   • Añade el tomate picado o el tomate triturado al sofrito y cocina durante unos minutos hasta que reduzca ligeramente.
   • Incorpora la cucharadita de pimentón dulce y mezcla bien, cuidando que no se queme para evitar sabores amargos.
   • Añade la hoja de laurel.
4. Añadir las patatas y las lentejas:
   • Incorpora las patatas cortadas en cubos y mezcla para que se impregnen de los sabores del sofrito.
   • Añade las lentejas de bote previamente enjuagadas y escurridas.
5. Cocción:
   • Vierte suficiente caldo de verduras o agua hasta cubrir todos los ingredientes.
   • Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el caldo haya espesado ligeramente.
   • Prueba y ajusta de sal y pimienta al gusto.
6. Servir:
   • Retira la hoja de laurel.
   • Sirve las lentejas calientes, acompañadas de pan crujiente si lo deseas.

Este plato es ideal para los días fríos y se puede conservar en el refrigerador por un par de días, mejorando incluso su sabor al reposar. ¡Buen provecho!

Cómo evitar que las lentejas se deshagan

Evitar que las lentejas se deshagan es clave para que el plato te quede de lujo. Aquí te dejo algunos trucos sencillos para que tus lentejas siempre queden en su punto:

1. Enjuaga las lentejas: Antes de cocinarlas, lávalas bien con agua fría. Esto ayuda a eliminar el polvo y otras impurezas que pueden afectar su textura.

2. No las remojes demasiado: A diferencia de otros legumbres, las lentejas no necesitan remojo prolongado. Con un rápido enjuague es suficiente. Si las remojas mucho tiempo, pueden empezar a deshacerse durante la cocción.

3. Controla el fuego: Cocina las lentejas a fuego medio o bajo. Si las cocinas a fuego alto, se pueden romper y acabarás con un puré en lugar de lentejas enteras.

4. Añade ingredientes ácidos al final: Si vas a usar tomate, vinagre o algún otro ingrediente ácido, agrégalo casi al final de la cocción. Los ácidos pueden endurecer la piel de las lentejas, haciendo que se deshagan menos.

5. No las revuelvas demasiado: Remover constantemente puede hacer que las lentejas se rompan. Remueve suavemente y solo lo necesario.

6. Utiliza una buena cacerola: Una olla de fondo grueso distribuye mejor el calor y evita que las lentejas se peguen y se rompan.

Recuerda que cada tipo de lenteja tiene su propio tiempo de cocción. Las lentejas verdes y las pardinas suelen ser más resistentes que las rojas, así que ten esto en cuenta cuando elijas el tipo de lenteja para tu receta.

Para unas lentejas de bote con chorizo y patatas, lo importante es que los sabores se integren bien sin que las lentejas pierdan su forma. Sigue estos consejos y verás cómo tus lentejas quedan perfectas.

¿Qué son lentejas de bote?

Las lentejas de bote son simplemente lentejas ya cocidas y envasadas en frascos de cristal o latas. Vienen listas para usar, lo que te ahorra el tiempo de remojo y cocción. Perfectas para cuando tienes prisa o simplemente no tienes ganas de pasar horas en la cocina.

Las ventajas de usar lentejas de bote son varias:
1. Rapidez: No necesitas cocerlas, así que te ahorras al menos una hora.
2. Comodidad: Solo abres el bote, las enjuagas un poco y listo.
3. Versatilidad: Puedes usarlas en ensaladas, guisos, sopas o cualquier plato que requiera lentejas.

No te preocupes por la calidad, las lentejas de bote conservan la mayoría de sus nutrientes y son igual de saludables que las lentejas secas. Además, suelen venir en su propio jugo o en agua con sal, lo que mantiene su sabor y textura.

Si estás buscando una forma rápida de hacer un buen guiso de lentejas con chorizo y patatas, las lentejas de bote son tu mejor opción. Solo necesitarás un par de botes, algunas patatas, un buen chorizo y unos cuantos ingredientes más.

¿Cuántas calorías tiene un plato de lentejas con chorizo?

Cuando hablamos de un plato de lentejas con chorizo, estamos hablando de un plato contundente y muy completo. Las lentejas son legumbres muy nutritivas, pero al añadirles chorizo, ya sabes que la cosa cambia en términos de calorías.

Un plato típico de lentejas con chorizo y patatas puede tener entre 400 y 500 calorías por cada ración de unos 300 gramos. Esto puede variar dependiendo de las cantidades exactas y de los ingredientes adicionales que se utilicen, como el aceite o las verduras.

Para desglosarlo un poco:

1. Lentejas: Aproximadamente 115-120 calorías por cada 100 gramos.
2. Chorizo: Este es el más calórico, con unas 455 calorías por cada 100 gramos. Una ración típica lleva entre 50 y 75 gramos de chorizo.
3. Patatas: Unas 77 calorías por cada 100 gramos. Suele llevar alrededor de 100-150 gramos.
4. Aceite de oliva: Si usas unas dos cucharadas, eso son unas 180 calorías adicionales.

Esto sin contar otros ingredientes como la cebolla, el pimiento, la zanahoria o el ajo, que aunque aportan pocas calorías, también suman un poquito.

Recuerda que las calorías no lo son todo. Este plato es una fuente rica en proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales.

Si te preocupa mucho el tema calórico, siempre puedes ajustar las cantidades de chorizo o usar una versión más magra. También puedes reducir el aceite o añadir más verduras para hacer el plato un poquito más ligero.

¡Y listo! Ya tienes unas ricas lentejas de bote con chorizo y patatas. Espero que te haya sido útil y que disfrutes mucho de tu plato. ¡Buen provecho!