Cómo se hace el atole de pinole con leche

¿Te apetece un buen atole de esos que te hacen sentir como en casa? El atole de pinole con leche es una de esas bebidas tradicionales que, además de deliciosa, es súper reconfortante. Este brebaje, típico de la gastronomía mexicana, se hace a base de pinole, que es básicamente maíz tostado y molido, y leche, lo que le da una textura cremosa que te va a encantar. En este artículo te voy a enseñar a prepararlo paso a paso. No te preocupes, no necesitas ser un chef para lograrlo, solo sigue las instrucciones y pronto estarás disfrutando de esta maravilla. ¡Vamos allá!
Cómo hacer pinole en casa
El pinole es una de esas joyas de la gastronomía mexicana que, aunque parezca sencilla, tiene su arte. Aquí te dejo los pasos para que puedas hacer tu propio pinole en casa y darle ese toque especial a tu atole.
Primero lo primero, vamos con los ingredientes básicos que vas a necesitar:
- 1 taza de maíz seco
- 1/2 taza de azúcar
- 1-2 cucharadas de canela en polvo (ajusta según tu gusto)
- Una pizca de sal
Ahora, vamos con los pasos:
1. Tostar el maíz: En una sartén grande, tuesta el maíz a fuego medio. Remueve constantemente para que no se queme. Sabes que está listo cuando el maíz adquiere un color dorado y empieza a oler delicioso. Este paso es crucial porque el sabor del pinole depende mucho de cómo tuestes el maíz.
2. Moler el maíz: Deja que el maíz tostado se enfríe un poco y luego pásalo por un molino de café o un procesador de alimentos. La idea es conseguir una textura entre harina y polvo grueso. ¡No queremos que quede demasiado fino!
3. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla el maíz molido con el azúcar, la canela y la sal. Asegúrate de que todo quede bien integrado.
4. Almacenar: Guarda tu pinole en un frasco hermético. Puede durar bastante tiempo si lo mantienes en un lugar fresco y seco.
El pinole casero no solo es más auténtico, sino que también puedes ajustarlo a tu gusto con más o menos canela o azúcar.
Y ahí lo tienes, tu propio pinole hecho en casa. Perfecto para darle ese toque especial a tu atole con leche.
Beneficios del atole de pinole
El atole de pinole es una bebida tradicional que no solo es deliciosa, sino que también está cargada de nutrientes y beneficios para la salud. Aquí te cuento algunos de ellos:
- Energía: El pinole es una combinación de maíz tostado y molido, que proporciona una fuente rápida y sostenida de energía. Ideal para empezar el día con buen pie.
- Fibra: Gracias al maíz, esta bebida es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y mantener una buena digestión.
- Vitaminas y Minerales: Contiene vitaminas del grupo B, que son esenciales para el metabolismo y la producción de energía. Además, aporta minerales como el hierro y el magnesio.
- Antioxidantes: El maíz tostado tiene propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, protegiendo tus células del daño.
- Sin gluten: Al estar hecho con maíz, es una opción excelente para las personas que necesitan evitar el gluten.
- Fácil de Digestionar: El atole de pinole es ligero y fácil de digerir, perfecto para todas las edades.
"El atole de pinole no solo te reconforta, sino que también te nutre y te da energía para todo el día."
Así que, ¿a qué esperas para probar esta maravilla tradicional? ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!
Gracias por acompañarme en esta receta de atole de pinole con leche. Espero que te haya sido útil y que disfrutes mucho preparándola en casa. ¡A cocinar y buen provecho!
Deja una respuesta
Te puede interesar...