Cómo se hace el puré de papa de KFC

Si alguna vez te has preguntado cómo logran en KFC ese puré de papa tan cremoso y delicioso, estás en el lugar adecuado. No hay necesidad de complicarse la vida con recetas complicadas. Aquí te voy a desvelar los truquillos que hacen que este puré sea tan especial. Desde la elección de la papa adecuada hasta el toque final con la salsa, vas a aprenderlo todo. Además, lo mejor es que no necesitas ser un chef profesional para lograrlo en tu propia cocina. ¿Listo? ¡Vamos al lío!

El secreto del gravy de KFC

El gravy de KFC es esa salsa que se ha convertido en el acompañamiento perfecto para su famoso puré de papa. La clave está en su sabor único, que combina varios ingredientes de una manera especial.

Primero, tienes que saber que el gravy de KFC se basa en una mezcla de caldo de pollo y especias. Aquí te dejo un pequeño desglose de cómo lo hacen:

1. Base de caldo: Utilizan los jugos de la cocción del pollo, lo que le da un sabor muy auténtico y profundo. Si lo haces en casa, puedes usar un buen caldo de pollo, ¡nada de cubitos!
2. Especias y condimentos: Aquí está el verdadero truco. La receta incluye una combinación de pimienta negra, sal de apio, ajo en polvo, cebolla en polvo y un toque de paprika. Estos ingredientes son los que marcan la diferencia.
3. Engrosar la salsa: Se usa una mezcla de harina y mantequilla, lo que en la cocina llamamos un roux. Esta mezcla se cocina hasta que toma un color dorado y luego se añade al caldo poco a poco, removiendo constantemente.

Un consejo: no te apresures, la clave está en cocinar el roux a fuego lento hasta que obtenga ese color dorado perfecto.

Para obtener ese sabor inconfundible, es esencial dejar que el gravy se cocine a fuego lento durante unos minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen y se intensifiquen. El resultado es una salsa espesa y sabrosa que eleva cualquier puré de papa a otro nivel.

Así que ya sabes, si quieres replicar el auténtico gravy de KFC, céntrate en los jugos del pollo, las especias adecuadas y un buen roux. ¡Manos a la obra!

¿Cuántas calorías tiene el puré de papá de KFC?

El puré de patata de KFC es uno de esos acompañamientos que muchos eligen sin pensarlo dos veces. Pero, ¿sabes cuántas calorías tiene realmente?

Para que te hagas una idea, una porción estándar de puré de patatas de KFC (más o menos unos 120 gramos) tiene alrededor de 120-130 calorías. No parece mucho, ¿verdad? Pero si le añades la salsa gravy, la cosa cambia un poco. Con la salsa, la porción sube a unas 140-150 calorías.

Ten en cuenta que estas cifras pueden variar ligeramente dependiendo de la receta específica que use el restaurante en tu zona. Aquí te dejo un desglose rápido:

• Puré de patatas solo: 120-130 calorías
• Puré con salsa gravy: 140-150 calorías

"Es un acompañamiento ligero en comparación con otros, pero cuidado con las porciones si estás contando calorías."

Así que, la próxima vez que pidas tu combo en KFC, ya sabes lo que estás sumando a tu ingesta diaria.

Espero que te haya sido útil esta receta de puré de patata al estilo KFC. No olvides probar con diferentes especias y condimentos para darle tu toque personal. ¡Disfruta cocinando y comiendo! ¡Hasta luego!