Falda de ternera rellena en salsa en olla exprés

¿Te apetece sorprender a todos con un plato que parece sacado de un restaurante de lujo, pero sin complicarte demasiado? Entonces tienes que probar esta receta de falda de ternera rellena en salsa, hecha en olla exprés. Es una maravilla porque el resultado es espectacular y, además, se hace en menos tiempo del que imaginas.

La falda de ternera es una pieza jugosa y llena de sabor que, cuando la rellenas y la cocinas en su propia salsa, se convierte en un plato de diez. Y lo mejor de todo es que gracias a la olla exprés, puedes tenerlo listo en un periquete. Así que, si quieres lucirte sin pasarte horas en la cocina, sigue leyendo y te cuento cómo hacerlo. ¡Te aseguro que te van a aplaudir!

¿Cuánto vale el kilo de falda de ternera?

La falda de ternera es una pieza de carne muy apreciada, sobre todo para recetas como la falda de ternera rellena en salsa en olla exprés. El precio del kilo de falda de ternera puede variar dependiendo de varios factores. Entre ellos, la región donde te encuentres, la calidad de la carne y el establecimiento donde decidas comprarla.

En general, en España, el precio de la falda de ternera está entre los 8 y 15 euros por kilo. No obstante, te recomiendo estar atento a ofertas y promociones, ya que los precios pueden fluctuar.

La falda de ternera es una opción excelente para guisos y platos que requieren una cocción lenta, ya que es una carne muy sabrosa y jugosa.

Comprar en mercados locales puede ser una buena opción para conseguir una carne de mejor calidad y a un precio más competitivo. Además, en las carnicerías de confianza, podrás pedir consejos sobre la mejor forma de preparar esta deliciosa pieza de ternera.

Comparar precios en diferentes supermercados o carnicerías también puede ayudarte a encontrar la mejor oferta. Algunos establecimientos tienen precios más bajos en ciertos días de la semana, así que un poco de investigación puede resultar en un ahorro considerable.

La falda de ternera

La falda de ternera es uno de esos cortes que no siempre se valoran como se debería, pero que, bien preparado, puede ser una auténtica delicia. Se trata de una pieza que se obtiene de la parte baja del animal, cerca del vientre. Es un corte con bastante tejido conectivo y, por tanto, necesita cocciones largas para quedar tierna y jugosa.

¿Por qué elegir la falda de ternera? Pues porque es muy versátil y se adapta a un montón de recetas. Es perfecta para guisos, estofados, asados y, claro, para rellenar.

Además, tiene ese toque de gelatina natural que la hace ideal para platos con salsas espesitas y sabrosas. Y si usas la olla exprés, te ahorras un montón de tiempo sin perder nada de sabor.

Aquí te dejo algunas razones para usar la falda de ternera:

1. Sabor intenso: La falda de ternera tiene un sabor profundo y muy característico que se potencia con la cocción lenta.
2. Textura: Cuando se cocina adecuadamente, la carne queda tierna y se deshace en la boca.
3. Versatilidad: Se puede usar en una variedad de recetas, desde tacos hasta guisos y, por supuesto, rellena.

Un truco: si quieres que tu falda de ternera rellena quede aún más jugosa, déjala marinar unas horas antes de cocinarla. ¡Verás la diferencia!

La próxima vez que vayas al mercado, no dudes en pedirle al carnicero una buena falda de ternera. Seguro que, después de probarla, se convertirá en uno de tus cortes favoritos para cocinar.

¿Cuánto pesa la falda de ternera?

Vamos al grano, la falda de ternera es una pieza que puede variar bastante en cuanto a peso. Normalmente, cuando la compras entera, pesa entre 1.5 y 2.5 kilos. Claro, eso depende del tamaño del animal y de cómo la cortes. No es lo mismo una falda entera que una pieza que ya venga cortada y porcionada.

En general, si vas a hacer una receta como la falda de ternera rellena en salsa en olla exprés, te recomendaría que uses una pieza de unos 2 kilos. Esto te dará suficiente carne para rellenarla bien y que quede jugosa. Además, si sobra, siempre puedes aprovecharla para otras recetas.

Aquí tienes un par de tips rápidos:

1. Elige una falda con buen marmoleo: Eso significa que tenga vetas de grasa, que ayudarán a que la carne quede más tierna y sabrosa.
2. Pregunta al carnicero: Ellos saben. Dile para qué la vas a usar y te cortarán la mejor pieza.

La falda de ternera es una carne que tiene mucho sabor y, bien cocinada, es una delicia. No subestimes el poder de una buena pieza de carne.

Así que ya sabes, cuando vayas a por tu falda de ternera, ten en mente esos 2 kilos y asegúrate de que tenga ese marmoleo apetitoso. ¡Buen provecho!

Espero que disfrutes cocinando esta receta de falda de ternera rellena tanto como yo. Es un plato que nunca falla y siempre sorprende a todos. ¡Gracias por leer y buen provecho!