Manitas de cerdo rebozadas en salsa receta de la abuela

Las manitas de cerdo rebozadas en salsa son uno de esos platos que te transportan directamente a la cocina de tu abuela, donde el aroma a guiso casero lo invade todo. Este plato, humilde pero lleno de sabor, es una auténtica joya de la gastronomía tradicional española. Aquí no hay atajos, solo ingredientes sencillos y mucho amor por la cocina.

La clave de esta receta está en la cocción lenta y el rebozado crujiente que le da ese toque especial. La salsa, espesa y rica, está hecha con una base de hortalizas frescas, vino y especias que hacen que cada bocado sea una explosión de sabor. Así que prepárate para ensuciarte las manos y disfrutar de un plato que, aunque lleva su tiempo, merece cada minuto de dedicación.

¿Que tiene las manitas de cerdo?

Las manitas de cerdo son una auténtica delicia de la cocina tradicional. Se trata de las patas delanteras del cerdo y tienen una textura y sabor únicos que las hacen perfectas para guisos, estofados y, por supuesto, rebozadas en salsa como las hacía la abuela.

Estas manitas están cargadas de colágeno, lo que les da esa consistencia gelatinosa tan característica cuando se cocinan bien. Este colágeno no solo aporta una textura increíble, sino que también es bueno para las articulaciones y la piel. Además, las manitas de cerdo son una fuente de proteínas y minerales como el hierro y el zinc.

Antes de cocinarlas, es importante limpiarlas bien y, si es necesario, pedirle al carnicero que las parta para facilitar la cocción. Normalmente, se suelen cocer primero para ablandarlas, ya que tienen una carne bastante dura.

Aquí te dejo un pequeño resumen de sus características principales:

1. Colágeno: Perfecto para darle cuerpo a las salsas.
2. Proteínas y minerales: Un aporte extra de nutrientes.
3. Textura gelatinosa: Ideal para platos con consistencia.

Las manitas de cerdo no solo son deliciosas, sino que también aportan beneficios nutricionales, haciendo de cualquier plato una opción rica y saludable.

Ahora que ya sabes lo que tienen las manitas de cerdo, estás listo para seguir con la receta de la abuela y sorprender a todos con este plato tradicional y sabroso. ¡A disfrutar!

¿Cuántas manitas de cerdo entran en 1 kg?

Cuando hablamos de manitas de cerdo, estamos hablando de una delicia que, con la receta adecuada, puede hacer que se te haga la boca agua. Ahora, si te preguntas cuántas manitas de cerdo entran en 1 kg, hay que considerar varios factores como el tamaño y el peso de cada manita. Generalmente, cada manita de cerdo pesa entre 250 y 300 gramos. Así que, haciendo cálculos rápidos, te van a caber unas 3 o 4 manitas en 1 kg.

Este dato es clave, sobre todo si estás pensando en preparar una receta para varias personas.

Recuerda que el peso puede variar un poco dependiendo de cómo se corten y limpien las manitas.

Para que te hagas una idea más clara:

• 3 manitas de cerdo pesarán alrededor de 750 a 900 gramos.
• 4 manitas de cerdo estarán más cerca del kilo, entre 1000 a 1200 gramos.

Tener estos números en mente te ayudará a planificar mejor las cantidades cuando te pongas manos a la obra con esa receta tradicional de manitas de cerdo rebozadas en salsa, al estilo de la abuela. ¡Buen provecho!

Espero que disfrutes preparando y saboreando estas deliciosas manitas de cerdo rebozadas. ¡Gracias por leer!