Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas en Thermomix

¿Te apetece preparar una receta que te haga quedar como un auténtico chef? Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas son un plato que no falla. Además, con la ayuda de la Thermomix, el proceso se hace mucho más sencillo y rápido. Estos pimientos combinan sabores del mar y de la tierra, creando una explosión de sabor en cada bocado. La textura suave del bacalao se mezcla a la perfección con la delicadeza de las gambas, todo envuelto en el dulzor de los pimientos. Perfecto para una cena especial o simplemente para darte un capricho. Vamos a por ello, que te va a encantar.

Cómo calentar pimientos del piquillo rellenos

Vale, ya tienes tus pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas, pero ahora toca calentarlos. Te doy unos trucos para que queden perfectos sin perder nada de su sabor.

1. Microondas: Fácil y rápido. Coloca los pimientos en un plato apto para microondas, cubiertos con un film plástico o una tapa especial. Calienta a potencia media (unos 600W) durante 2-3 minutos. Ve chequeando, porque no todos los microondas son iguales.

2. Horno: Ideal para conservar la textura. Precalienta el horno a 180°C. Coloca los pimientos en una fuente, añade un chorrito de aceite de oliva y cúbrelos con papel de aluminio. Hornéalos durante 10-15 minutos.

3. Sartén: Si prefieres algo más rápido que el horno, pero sin microondas, esta es tu opción. En una sartén grande, añade un chorrito de aceite y calienta a fuego medio. Pon los pimientos y tápalos. Déjalos unos 5-7 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.

Recuerda no sobrecalentarlos, porque pueden quedar secos. Si notas que están un poco secos, añade un poco de salsa de la que usaste para rellenarlos o un chorrito de caldo.

El truco está en calentar sin prisa pero sin pausa, para que el relleno mantenga su jugosidad y los pimientos no se deshagan.

¡Listo! Ya tienes tus pimientos del piquillo rellenos bien calentitos y listos para disfrutar.

¿Qué significa pimiento piquillo?

El pimiento piquillo es un tipo de pimiento originario de Navarra, en el norte de España. Se diferencia de otros pimientos por su pequeño tamaño, forma triangular y color rojo intenso. Estos pimientos tienen un sabor dulce y ligeramente ahumado, lo que los hace perfectos para ser asados y conservados en frascos.

Los pimientos del piquillo se asan a fuego abierto, se pelan y se despepitan a mano, sin usar agua para que no pierdan su sabor característico. Luego, se conservan en su propio jugo, lo que les da esa textura tierna pero firme.

Estos pimientos son un auténtico manjar y se utilizan en una variedad de platos, desde tapas hasta acompañamientos de carnes y pescados. Pero uno de los usos más populares es rellenarlos. ¡Así que imagínate lo deliciosos que están rellenos de bacalao y gambas!

El proceso de asado y pelado a mano es lo que les da ese toque especial que no encuentras en otros pimientos.

### Usos del pimiento piquillo
1. Rellenos: Con mariscos, carnes o incluso verduras.
2. En salsas: Triturados para darle un toque especial a tus salsas.
3. En ensaladas: Añadiendo color y un punto dulce.
4. Como guarnición: Perfectos para acompañar platos principales.

Los pimientos del piquillo son un ingrediente versátil que no puede faltar en tu cocina si te gusta la comida española. ¿Listo para darles un toque gourmet a tus recetas?

Espero que disfrutes preparando estos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas con la ayuda de tu Thermomix. ¡A cocinar y a saborear! ¡Gracias por estar ahí!