Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao Arguiñano

¿Quién no ha probado alguna vez los pimientos del piquillo rellenos? Si todavía no lo has hecho, te estás perdiendo una auténtica delicia. Y si encima estamos hablando de la receta de Arguiñano, ya estamos jugando en otra liga. La brandada de bacalao es una de esas preparaciones que, aunque suene sofisticada, es bastante accesible y sobre todo, ¡sabrosísima! Aquí te voy a contar todos los detalles para que puedas hacer en tu cocina esta maravilla. No necesitas ser un chef con estrella Michelin para lograrlo, solo ganas de disfrutar y un poquito de paciencia. Vamos a llenar esos pimientos de pura magia.

Los mejores pimientos para rellenar

Elegir los pimientos adecuados para rellenar puede marcar la diferencia en tu plato. Aquí te dejo algunos de los mejores pimientos que puedes usar:

1. Pimientos del piquillo: Son los más populares para rellenar. Tienen un sabor dulce y una textura suave que se presta muy bien para cualquier tipo de relleno. Además, se pueden encontrar fácilmente en conserva, lo que los hace muy prácticos.

2. Pimientos rojos grandes: Estos pimientos son ideales si buscas algo más carnoso. Su tamaño permite rellenarlos con mayor cantidad de ingredientes. Tienen un sabor ligeramente dulce y una textura más firme que los piquillos.

3. Pimientos italianos: Aunque son más largos y delgados, también son una buena opción. Su sabor es más suave, y al ser finos, se cocinan rápidamente. Eso sí, hay que tener más cuidado al rellenarlos porque pueden romperse si no se manipulan con cuidado.

4. Pimientos amarillos o naranjas: Estos pimientos no solo añaden un toque de color a tu plato, sino que también tienen un sabor más dulce. Son perfectos si quieres darle un toque diferente a la receta tradicional.

Lo importante es que elijas pimientos frescos y de buen tamaño para que puedas rellenarlos con facilidad y se mantengan firmes durante la cocción.

Recuerda que, independientemente del tipo de pimiento que elijas, es fundamental asarlos un poco antes de rellenarlos. Esto no solo potencia su sabor, sino que también los hace más manejables. Si usas pimientos en conserva, asegúrate de escurrirlos bien para evitar que el relleno quede aguado.

¡Vamos, prueba distintas variedades y encuentra tu favorita para esta receta de pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao Arguiñano!

Cómo calentar pimientos del piquillo rellenos

Si ya tienes tus pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao hechos y solo te falta calentarlos, aquí te dejo unas formas sencillas para que queden perfectos.

1. En el horno:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca los pimientos en una fuente apta para horno.
- Añade un chorrito de aceite de oliva por encima para que no se sequen.
- Hornea durante unos 10-15 minutos hasta que estén bien calientes.

2. En el microondas:
- Coloca los pimientos en un plato apto para microondas.
- Cubre con una tapa especial para microondas o con papel film, haciendo unos agujeritos para que salga el vapor.
- Calienta a potencia media-alta durante 2-3 minutos. Revisa la temperatura y, si hace falta, calienta un poco más.

3. En la sartén:
- En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva.
- Calienta a fuego medio.
- Coloca los pimientos en la sartén y tapa.
- Cocina durante unos 5-7 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se calienten uniformemente.

Recuerda: No sobrecalientes los pimientos, ya que pueden perder su textura y secarse demasiado. Si los vas a acompañar con alguna salsa, caliéntala aparte y viértela por encima justo antes de servir.

¡Y listo! Así de fácil es tener tus pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao al punto perfecto de temperatura.

Espero que te haya gustado esta receta de pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao al estilo Arguiñano. ¡Ponte manos a la obra y sorprende a todos en casa! Cualquier duda, ya sabes dónde encontrarme.