Cómo acomodar los tacos al vapor en la vaporera

¿Tienes una vaporera y no sabes cómo acomodar los tacos al vapor? No te preocupes, que es más sencillo de lo que parece. A continuación, te voy a contar algunos trucos y consejos para que tus tacos queden perfectos. Desde la colocación de las hojas de maíz hasta cómo apilar los tacos, todo tiene su técnica para que no se desarmen y queden bien cocidos. Así que agarra tu vaporera y vamos a ponernos manos a la obra.

Diferencias entre tacos de canasta y de vapor

Vale, vamos al grano. Los tacos de canasta y los tacos al vapor tienen sus particularidades. Ambos son deliciosos, pero tienen diferencias que los hacen únicos.

Los tacos de canasta se preparan y se venden en una canasta, como su nombre indica. Estos tacos se cocinan al vapor, se colocan en la canasta y se cubren con un paño para mantener el calor. Normalmente, se acompañan con salsa, cebolla y cilantro.

1. Preparación: Los tacos de canasta se hacen con tortillas que se pasan por aceite caliente antes de rellenarlas. Luego, se doblan y se colocan en la canasta. Se cubren con un paño o plástico para mantenerlos calientes y es ahí donde adquieren su sabor característico.
2. Relleno: Suelen llevar guisos sencillos como frijoles, papa con chorizo, o chicharrón prensado.
3. Transporte: La canasta es básica para su transporte, lo que los hace muy populares entre vendedores ambulantes.

Por otro lado, los tacos al vapor también se cuecen al vapor, pero su proceso y presentación son distintos.

1. Preparación: Estos tacos se colocan directamente en una vaporera. Las tortillas no se pasan por aceite, sino que se humedecen con un poco de agua antes de rellenarlas.
2. Relleno: Aquí puedes encontrar una mayor variedad de rellenos, desde carnes hasta guisos más elaborados.
3. Cocción: Se cocinan dentro de la vaporera, quedando más suaves y jugosos.

La diferencia clave está en el método de preparación y la presentación. Los tacos de canasta son más grasientos y se venden en una canasta, mientras que los tacos al vapor son más saludables y se cuecen directamente en una vaporera.

Ambos tienen su encanto y saber diferenciarlos te ayudará a disfrutarlos mejor. Si alguna vez te encuentras en la disyuntiva de cuál elegir, ya sabes qué hace a cada uno especial.

Tipos de tacos de canasta

Los tacos de canasta son muy populares por su sabor y su forma tan peculiar de prepararlos y venderlos. Te dejo una lista de los tipos más comunes:

1. Chicharrón prensado: Este es uno de los favoritos. El chicharrón se cocina con una salsa roja o verde, según el gusto. Se rellenan las tortillas con esta mezcla y se sellan bien para que no se salga el jugo.

2. Papa: Sencillos pero deliciosos. Se hace un puré de papa, a veces acompañado de un poco de cebolla y ajo. Se rellenan las tortillas y se ponen en la canasta bien apretaditos.

3. Frijoles: Otro clásico. Los frijoles refritos, bien sazonados, se ponen en las tortillas. Asegúrate de que los frijoles no estén muy líquidos para que no se rompan las tortillas.

4. Adobo: Estos son un poco más elaborados. Se hace una mezcla de carne (puede ser cerdo o pollo) con una salsa de adobo bien condimentada. El secreto está en dejar que la carne absorba bien todos los sabores.

5. Carne deshebrada: La carne se cocina hasta que esté tan suave que se pueda deshebrar fácilmente. Se mezcla con una salsa (puede ser roja) y se rellenan las tortillas. Son muy jugosos y sabrosos.

Es importante que los tacos se acomoden correctamente en la canasta, usando papel estraza y envolviéndolos bien para que mantengan su calor y su textura.

Recuerda que la clave está en que los tacos queden bien apretados para que la humedad y el calor se distribuyan uniformemente.

¡A disfrutar de unos buenos tacos de canasta!

¿Cuántos tacos trae una canasta?

¿Cuántos tacos lleva una canasta? Pues mira, esto depende de varios factores. Normalmente, una canasta de tacos puede llevar entre 40 y 60 tacos. Pero no te quedes solo con el número, que hay más cosas a tener en cuenta.

• Tamaño de la canasta: Las canastas más grandes obviamente pueden llevar más tacos. Si tienes una canasta pequeña, igual te cabrán menos tacos.
• Tamaño del taco: No todos los tacos son iguales. Los tacos pueden variar en tamaño, y eso afecta cuántos caben en la canasta. Los tacos más pequeños, como los de canasta, permiten meter más en una sola tanda.
• Forma de acomodar: Aquí viene el truco. Si los acomodas bien, como en capas, puedes meter más tacos. Un buen truco es poner una capa de tacos y luego otra capa de papel encerado. Así, hasta llenar la canasta.

La clave está en cómo los acomodas. Si los pones de cualquier manera, no cabrán tantos. Pero si sigues un orden, puedes optimizar el espacio. Aquí te dejo un consejo rápido:

Coloca una capa de tacos al fondo de la canasta, cúbrelos con papel encerado, y sigue así hasta llegar al borde. Así evitarás que se aplasten y se peguen.

Así que ya sabes, dependiendo del tamaño de la canasta y de los tacos, puedes meter entre 40 y 60 tacos, ¡pero todo está en cómo los acomodas!

Espero que estos consejos te hayan servido para acomodar tus tacos al vapor de la mejor manera en la vaporera. ¡A disfrutar de esos tacos bien calentitos! ¡Gracias por leer y buen provecho!