Cómo calentar tacos dorados sin que se hagan aguados

¿Te ha pasado que preparas unos tacos dorados perfectos y al recalentarlos se convierten en una masa aguada y sin gracia? No hay nada peor que un taco dorado que pierde su crujiente al calentarlo. Pero no te preocupes, aquí te voy a contar unos trucos para que tus tacos dorados se mantengan tan deliciosos y crujientes como cuando los hiciste por primera vez. Olvídate del microondas y descubre las mejores maneras de recalentarlos sin sacrificar su textura. Vamos a ello.

Contenidos
  1. Recalentar tacos dorados sin que se hagan aguados
  2. ¿Qué hacer para que los tacos dorados no se ponen aguados?

Recalentar tacos dorados sin que se hagan aguados

Si quieres recalentar tus tacos dorados y que sigan crujientes como recién hechos, aquí te dejo unos trucos infalibles:

1. Horno:
- Precalienta el horno a unos 180°C.
- Coloca los tacos en una bandeja para hornear. No los amontones, dales espacio.
- Hornéalos durante unos 10-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo. Así te aseguras de que se calienten uniformemente y mantengan su textura crujiente.

2. Airfryer:
- Si tienes una freidora de aire, es tu mejor aliada. Ponla a 180°C.
- Coloca los tacos en la cesta sin sobrecargarla.
- Calienta por unos 5-7 minutos o hasta que estén bien crujientes.

3. Sartén:
- Usa una sartén antiadherente y ponla a fuego medio.
- No añadas aceite, simplemente coloca los tacos y caliéntalos unos 2-3 minutos por cada lado.
- Usa una tapa para cubrirlos, así el calor se distribuye mejor sin hacerlos aguados.

Evita el microondas, a menos que quieras tacos blandos y tristes. El microondas hace que la humedad se quede dentro y los vuelve chicludos en segundos.

Un truco adicional: si los tacos están rellenos, puedes sacarles el relleno antes de recalentarlos y luego volver a rellenarlos. Así el relleno no se sobrecalienta y los tacos quedan perfectos.

Prueba alguno de estos métodos y verás cómo tus tacos dorados mantienen ese toque crujiente que tanto nos gusta.

¿Qué hacer para que los tacos dorados no se ponen aguados?

¿A quién no le ha pasado que los tacos dorados se ponen aguados cuando los calientas? Aquí te dejo unos trucos para evitarlo y que te queden crujientes.

1. Elige bien las tortillas: Usa tortillas de maíz que no estén demasiado frescas. Las tortillas del día anterior suelen funcionar mejor porque tienen menos humedad.

2. Freír correctamente: Freír los tacos en aceite bien caliente. Si el aceite está frío, los tacos absorben más grasa y se ponen blandos. Asegúrate de que el aceite esté a unos 180°C.

3. Escurre bien: Después de freírlos, ponlos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Así evitas que la grasa sobrante los haga aguados.

4. Recalentar adecuadamente:
- En el horno: Precalienta el horno a 180°C y mete los tacos durante unos 10-15 minutos. Esto los calienta y mantiene crujientes.
- En sartén: Usa una sartén antiadherente sin aceite. Calienta los tacos a fuego medio hasta que estén crujientes de nuevo.

Evita el microondas. Aunque es rápido, el microondas tiende a hacer que los tacos se pongan aguados porque recalienta con vapor.

5. Almacenar correctamente: Si no los vas a comer de inmediato, guárdalos en un recipiente hermético con papel absorbente. Esto mantiene la humedad a raya.

El truco está en controlar la humedad y la grasa. Si sigues estos pasos, tus tacos dorados estarán siempre crujientes.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo calentar esos tacos dorados sin que pierdan su crujiente. ¡Pon en práctica estos trucos y disfruta de tus tacos como recién hechos! ¡Buena suerte y que te queden de lujo!

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