¿Cuánto tiempo se deja el pulpo en la olla express?

¿Tienes un pulpo y una olla express y no sabes cuánto tiempo cocinarlo? ¡No te preocupes! Aquí te voy a contar todo lo que necesitas saber para que te salga perfecto. Cocinar pulpo puede parecer un reto, pero con una olla express, el proceso es mucho más sencillo y rápido. La clave está en controlar bien el tiempo de cocción. Si lo dejas demasiado, se pondrá blando; si te quedas corto, estará duro como una piedra. Vamos a descubrir el tiempo exacto para que el pulpo quede en su punto justo, ni más ni menos.

Tiempo de cocción del pulpo en olla express

Ahora, al grano. Cocinar pulpo en olla express es una maravilla porque te ahorra un montón de tiempo. Aquí te voy a explicar cuánto tiempo necesitas para que te quede perfecto.

Para empezar, tienes que limpiar bien el pulpo. Luego, lo metes en la olla express con un poco de agua, sal y una hoja de laurel si te gusta darle un toque extra. Algunos también echan una cebolla partida por la mitad, pero eso ya es al gusto.

Cuando ya lo tienes todo dentro, cierras la olla y la pones a fuego alto. Aquí viene la parte importante: cuando la olla empiece a liberar vapor, bajas el fuego a medio y cuentas entre 10 y 15 minutos. El tiempo exacto depende del tamaño del pulpo, pero para uno de tamaño medio, esos 12 minutos suelen ser el punto justo.

Si el pulpo es más grande, puedes dejarlo unos 2-3 minutos más, pero no lo pases mucho porque puede quedar demasiado blando.

Consejo rápido: Si tienes dudas, más vale que quede un pelín duro y lo dejes reposar unos minutos en la olla apagada. Así aprovechas el calor residual.

Después de ese tiempo, retiras la olla del fuego y dejas que la presión baje por sí sola. No te apresures a abrirla, mejor espera unos minutos para que el pulpo termine de cocinarse con el calor que queda dentro.

Y eso es todo. ¡A disfrutarlo!

¿Cuántos minutos se debe cocer el pulpo?

Para que el pulpo quede en su punto, es fundamental tener en cuenta algunos detalles sobre su cocción. Si lo vas a preparar en una olla express, te ahorras bastante tiempo y esfuerzo.

Primero, asegúrate de limpiar bien el pulpo y quitarle las vísceras. Puedes congelarlo antes de cocinarlo para romper las fibras y que quede más tierno.

En la olla express:

1. Llena la olla con agua suficiente para cubrir el pulpo.
2. Añade sal y, si quieres, alguna hoja de laurel para darle sabor.
3. Introduce el pulpo en la olla y cierra bien la tapa.

El tiempo de cocción:

• Si el pulpo es pequeño (menos de 1 kilo), déjalo cocer durante unos 10-12 minutos tras alcanzar la presión.
• Para un pulpo mediano (entre 1 y 2 kilos), lo ideal es cocerlo durante 15-18 minutos.
• Si es un pulpo grande (más de 2 kilos), necesitará unos 20-25 minutos.

Es crucial dejar que la olla pierda presión de manera natural antes de abrirla para que el pulpo termine de cocinarse con el calor residual y quede bien tierno.

Un consejo extra: Si quieres darle un toque especial, después de cocerlo en la olla express, puedes pasarlo un par de minutos por la parrilla o la plancha con un poco de aceite de oliva y pimentón. ¡Quedará espectacular!

Espero que estos consejos te hayan sido útiles para preparar tu pulpo en la olla express. ¡Ahora solo te queda disfrutar de una comida deliciosa! Gracias por leer y buen provecho.