Receta para 1 kg de cochinita pibil en olla express

¿Te imaginas poder disfrutar de un auténtico plato de cochinita pibil sin tener que pasar horas en la cocina? Pues eso es lo que vamos a conseguir hoy con esta receta adaptada para la olla express. No necesitas ser un experto para preparar este delicioso platillo, solo ganas de comer algo espectacular. Vamos a usar ingredientes sencillos pero llenos de sabor, y con un poco de tiempo y paciencia, tendrás una cochinita pibil que hará que te chupes los dedos. Va, sigue leyendo y descubre cómo hacerlo.

Tiempo en la olla express

Cuando hablamos de cocinar 1 kg de cochinita pibil en la olla express, el tiempo es crucial. La olla express es una maravilla porque reduce considerablemente los tiempos de cocción. Aquí te explico cómo manejarlo:

1. Preparación inicial: Antes de todo, asegúrate de marinar bien la carne con achiote, jugo de naranja, limón y las especias típicas. Esto se hace de un día para otro, pero eso no cuenta en el tiempo de la olla.

2. Cocción: Una vez que tengas la carne bien marinada, colócala en la olla express junto con un poco de la marinada y un par de hojas de plátano si las tienes a mano. Cierra bien la olla y ponla a fuego alto.

3. Tiempo a presión: Espera a que la válvula comience a liberar vapor, esto indica que ha alcanzado la presión necesaria. Una vez que ocurra, reduce el fuego a medio y cocina por unos 60 minutos.

4. Reposo: Después de esos 60 minutos, apaga el fuego y deja que la olla pierda presión de forma natural. Esto puede tardar unos 15-20 minutos más. No te adelantes a abrirla, la carne sigue cocinándose mientras la presión baja.

La olla express hace maravillas con la cochinita pibil, dejándola tierna y jugosa en mucho menos tiempo del que tomaría en una olla convencional. Pero, no te saltes ningún paso y respeta los tiempos.

Recuerda: La paciencia en estos pasos garantiza que el resultado sea espectacular.

¡Prepárate para disfrutar de una cochinita pibil que se deshace en la boca!

Tiempo de cocción de la carne en olla express

Cuando hablamos de cocinar carne en olla express, lo principal es que ahorras un montón de tiempo y consigues que quede súper tierna. Para la cochinita pibil, que es una delicia de la cocina yucateca, necesitas seguir unos pasos básicos y prestar atención al tiempo de cocción.

La cochinita pibil se hace con carne de cerdo, generalmente de la parte del lomo o la pierna. Aquí te va una guía rápida para cocinar 1 kg de cochinita pibil en olla express:

1. Marinada: Primero, tienes que marinar la carne con achiote, jugo de naranja y otros condimentos. Esto le da ese sabor característico. Déjala reposar al menos unas horas o, mejor aún, toda la noche.

2. Preparación: Coloca la carne marinada en la olla express. Puedes añadir un poco más de jugo de naranja y hojas de plátano si tienes.

3. Cocción: Cierra bien la olla y ponla a fuego alto. Una vez que la válvula empiece a liberar vapor (lo que indica que ha alcanzado presión), baja el fuego a medio y cocina por 45 minutos. Este tiempo es suficiente para que la carne quede suave y jugosa.

Es fundamental que respetes los tiempos y que la válvula de la olla funcione correctamente. Si dejas la carne más tiempo, podría deshacerse demasiado y perder su textura original.

4. Despresurización: Después de los 45 minutos, apaga el fuego y deja que la olla pierda presión de forma natural. Esto puede tomar unos 10-15 minutos. No abras la olla hasta que la válvula indique que es seguro hacerlo.

Recuerda que la olla express acelera el proceso, pero debes estar pendiente del tiempo para lograr la textura perfecta de la carne.

¡Y ahí lo tienes! Carne de cochinita pibil lista para desmenuzar y servir en tacos, tortas o como más te guste.

Espero que disfrutes cocinando esta cochinita pibil tanto como yo. ¡A ponerse el delantal y a darle caña! ¡Qué aproveche!