Tiempo de cocción de manitas de cordero en olla rápida

Las manitas de cordero son todo un manjar si se cocinan bien. Si alguna vez te has preguntado cómo conseguir que queden tiernas y sabrosas sin pasarte horas en la cocina, estás en el lugar adecuado. La olla rápida es tu mejor aliada para lograrlo.

En este artículo, vamos a desvelar cuánto tiempo necesitas para que las manitas estén en su punto perfecto. Olvídate de esas recetas que te dejan con dudas y descubre lo fácil que es cocinar este delicioso plato con la ayuda de una olla a presión.

Vamos a centrarnos en los detalles que de verdad importan: tiempos, trucos y algún que otro consejo para que tus manitas de cordero queden de rechupete. Así que, coge papel y lápiz, y prepárate para sorprender a todos con tu próxima comida.

¿Cuánto tiempo tiene que estar el cocido en la olla rápida?

Cuando hablamos de cocer manitas de cordero en una olla rápida, estamos buscando un equilibrio entre sabor y textura sin perder demasiado tiempo. La olla rápida es una gran aliada en la cocina para estos menesteres.

Para unas manitas de cordero bien tiernas y jugosas, lo ideal es:

1. Preparación previa:
- Limpieza: Lava bien las manitas de cordero, quitando cualquier resto de piel o impurezas.
- Blanqueo: Ponlas en una olla con agua fría, lleva a ebullición y deja hervir unos minutos. Esto ayuda a quitar impurezas y a preparar las manitas para la cocción definitiva.

2. Cocción en olla rápida:
- Coloca las manitas en la olla rápida con los ingredientes de tu elección: cebolla, ajo, laurel, sal y alguna especia que te guste.
- Añade agua o caldo suficiente para cubrir las manitas.
- Cierra la olla y ponla a fuego alto hasta que alcance la presión adecuada.

3. Tiempo de cocción:
- Una vez la olla ha alcanzado la presión, reduce a fuego medio y cocina durante 30-35 minutos.
- Al finalizar, deja que la presión se libere de forma natural antes de abrir la olla.

El tiempo puede variar ligeramente dependiendo del tamaño de las manitas y de la marca de tu olla rápida, así que si es la primera vez que cocinas una receta así, siempre puedes revisar un poco antes de lo estimado.

¡Buen provecho!

Propiedades de las manitas de cordero

Las manitas de cordero no solo son una delicia para el paladar, sino que también tienen varias propiedades beneficiosas.

1. Alto contenido en colágeno: Son una fuente excelente de colágeno, lo cual es genial para la piel, las articulaciones y los huesos. Además, el colágeno puede ayudar a mejorar la elasticidad de la piel y mantenerla joven.

2. Bajas en calorías: En comparación con otras partes del cordero, las manitas tienen menos grasa y calorías. Esto las convierte en una opción interesante si quieres disfrutar de la carne sin pasarte de calorías.

3. Ricas en proteínas: Las manitas de cordero aportan una buena cantidad de proteínas, fundamentales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo.

4. Minerales esenciales: Contienen minerales como hierro, zinc y magnesio, esenciales para diversas funciones del cuerpo. Estos minerales ayudan en la producción de glóbulos rojos, fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la salud ósea.

El sabor de las manitas de cordero también es algo a tener en cuenta. Son muy sabrosas y absorben muy bien los sabores de los ingredientes con los que las cocinas.

Si las cocinas en olla rápida, ¡te ahorras tiempo y mantienes todas estas propiedades!

Espero que esta información te sea útil para preparar unas deliciosas manitas de cordero. ¡Disfruta cocinando y saboreando! ¡Buen provecho!